Kategorie-Archve: Eingekochtes & Eingemachtes

Den Waldmeister habe ich von einer lieben Kollegin bekommen, die ihn eigenhändig in ihrem Garten für mich gepflückt hat. Der Waldmeister ist so etwa im Mai erntereif und bietet sich damit wunderbar für Maibowle (klar, der Name sagt es ja … Weiterlesen →

Das erste Mal, als ich Holunderblütensirup probiert habe, ist eine Ewigkeit her – ich war vielleicht 7 oder 8 Jahre alt und konnte mir unter dem sogenannten „Hollersaft“ so gar nichts vorstellen. Jahre später, als ich dann Holunderblütensirup probierte und … Weiterlesen →

Auch wenn es jetzt da draußen noch schneit und friert: Irgendwann kommt der Sommer und bringt Kirschen mit. Und dann kann man sich daran machen, diese Marmelade zu kochen. Am besten hebt man sich die Gläser dann auch für den … Weiterlesen →

Wenn das jetzt also geklappt hat, ein Pfund Felsenbirnen zu ergattern, dann ergreift die Gelegenheit und nehmt gleich noch ein zweites Pfund mit. Denn die Kombination mit Bananen ist in jedem Fall jede Versuchung wert. Auch wenn man vielleicht erst … Weiterlesen →

Ich weiß eigentlich gar nicht so genau, ob ihr je die Gelegenheit haben werdet, Felsenbirnen irgendwo zu pflücken oder zu kaufen. Ich hab sie jedenfalls noch nie in einem Laden gesehen. Aber falls ihr doch mal an welchen vorbeikommt, nehmt … Weiterlesen →

Bei meiner Schwester im Garten wurden seltene Früchtchen entdeckt. Felsenbirnen heißen sie und sind superlecker. Der Geschmack hat ein bisschen was von Kirschen und einem Hauch Marzipan, sie sehen aber eher aus wie Heidelbeeren. Und wir haben festgestellt, dass man … Weiterlesen →

Wieder so eine Schoko-Frucht-Kombination, bei der ich gelernt habe, dass das eine das andere nicht zwingend ausschließt. Diese Marmelade schmeckt lecker nach Sommer und verteilt sich durch die Schokolade ganz cremig auf dem Brötchen. Zutaten: 750 g Brombeeren 250 g … Weiterlesen →

Gute alte Bekannte – Erdbeeren und Rhabarber. Wer sich so gut versteht, sollte unbedingt viel Zeit miteinander verbringen. Und wie praktisch, dass beide auch noch mehr oder weniger gleichzeitig Saison haben. Da verkuppeln wir doch gern … Zutaten: 500 g … Weiterlesen →

Eine ziemlich feine Alternative zur Backäpfelchen-Marmelade ist diese Variante. Dass Birnen zu Marmelade verarbeitet werden, hört man eigentlich eher selten und auch in den meisten, selbst gut sortierten Supermärkten sucht man danach mehr oder weniger vergebens. Ich frag mich nur, … Weiterlesen →

Ich war ein wenig hin- und hergerissen: Zum einen waren die Äpfel bei meinem Schwesterchen im Garten reif, zum anderen bin ich aber noch so gar nicht in Weihnachtsstimmung. Aber da ich weiß, dass die Weihnachtslaune kommt und diese Marmelade … Weiterlesen →