Autoren-Archive: Schokosteffi

Oreocake ohne Backen

Posted on 10. März 2016

Dieses Rezept habe ich von einem Ausflug nach Heidelberg mitgebracht. Der Kuchen sah einfach zu verführerisch aus und so habe ich auch mal wieder meiner eigentlichen Abneigung gegen Schoko-Frucht-Kombinationen nachgegeben – und es nicht bereut. Im Gegenteil. Ich habe dem … Weiterlesen →

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Pink Apfelkuchen

Posted on 5. Juli 2014

Das ist mal wieder eine sehr feine Apfelkuchenvariante. Nicht zu süß, mit Knusperstreuseln oben drauf und vor allem die pinkfarbenen Äpfel sind ein absoluter Hingucker. Damit sie pink werden, muss man mit den Vorbereitungen allerdings schon einen Tag vorher beginnen. … Weiterlesen →

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Waldmeistersirup

Posted on 31. Mai 2014

Den Waldmeister habe ich von einer lieben Kollegin bekommen, die ihn eigenhändig in ihrem Garten für mich gepflückt hat. Der Waldmeister ist so etwa im Mai erntereif und bietet sich damit wunderbar für Maibowle (klar, der Name sagt es ja … Weiterlesen →

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Kratzete mit Vanillebirnen

Posted on 31. Mai 2014

Kaiserschmarrn war für uns als Kinder eigentlich ein absoluter Standard zum Mittagessen (und damit möchte ich jetzt nicht in die Diskussion um gesunde Ernährung für Kinder einsteigen!). Vor allem meine Schwestern hatten es ziemlich gut drauf, hier ganz fluffige Stückchen … Weiterlesen →

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Orangensahne

Posted on 31. Mai 2014

Sahne ist für die, die sie mögen, sicher grundsätzlich die Krönung auf einem leckeren Stück Kuchen. Aber Orangensahne … ich möchte mal behaupten, sie ist der Gipfel jeder Sünde! Sie passt in jedem Fall toll zu allen möglichen Obstkuchen, ich … Weiterlesen →

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Erdbeer-Rhabarber-Crumble

Posted on 31. Mai 2014

Ich hatte es – glaube ich – schon mal angedeutet: Crumbles lassen sich auf unendlich verschiedene Arten zubereiten und das geht auch noch unglaublich leicht. Ich finde, das Beste ist fast, dass sie am besten warm schmecken. Das heißt, spontane … Weiterlesen →

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Spekulatiusgipfel

Posted on 2. Dezember 2013

Es wäre doch schön, mal wieder weiße Weihnacht zu feiern, oder? Und dafür extra in die Berge fahren möchte ich eigentlich nicht unbedingt. Lassen wir uns also dieses Jahr mal wieder überraschen. Sollte das nicht klappen, kann man sich zumindest … Weiterlesen →

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Safranherzen

Posted on 2. Dezember 2013

Jedes Jahr kurz vor Weihnachten probiere ich ein paar ganz besondere Leckereien aus. Am liebsten Pralinen, die ordentlich schokoladig sind, aber auch mit ein paar feinen Gewürzen, die gut in die gemütliche, wenn auch dunkle Jahreszeit passen. Und wenn sie … Weiterlesen →

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Panna Cotta

Posted on 27. Oktober 2013

Panna Cotta – nichts anderes als gekochte Sahne? Zugegeben, ein bisschen mehr an Zutaten und Aufwand braucht es schon. Aber wirklich schwierig ist sie nicht zuzubereiten. Und wenn sie dann erst mal fertig ist, macht sie nicht nur optisch was … Weiterlesen →

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Holunderblütensirup

Posted on 23. Juni 2013

Das erste Mal, als ich Holunderblütensirup probiert habe, ist eine Ewigkeit her – ich war vielleicht 7 oder 8 Jahre alt und konnte mir unter dem sogenannten „Hollersaft“ so gar nichts vorstellen. Jahre später, als ich dann Holunderblütensirup probierte und … Weiterlesen →

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